Descripción

se trata de un curso teórico en el cuál el estudiante estará en capacidad de comprender la problemática del etanol en colombia y reconocer y entender las aplicaciones industriales y las metodologías actualmente empleadas de obtención de etanol. se analizarán las materias primas y los procesos para la obtención de azúcares fermentables. posteriormente se estudian los procesos de fermentación y purificación o destilación. se analiza también el uso que se le da a los subproductos de la destilación o vinazas y su impacto en el medio ambiente.