INFORMACION DE LA ASIGNATURA
Facultad
FACULTAD DE CIENCIAS
Ofrecida por
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BOGOTA
Créditos de la asignatura para planes reformados
4
Descripción
procesamiento de alimentos es una asignatura teórica ¿ práctica que busca en el estudiante profundizar en los principales métodos de tratamiento térmico de conservación y concentración de alimentos. para ello se estudiarán los fundamentos de transferencia