id | asignatura2019452
Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
INFORMACION DE LA ASIGNATURA

Facultad


FACULTAD DE CIENCIAS

Ofrecida por


INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BOGOTA

Créditos de la asignatura para planes reformados


4

Descripción



*conocer los principales procesos y sistemas utilizados para la conservación de frutas, hortalizas, leguminosas y cereales. estudiar las características esenciales de los procesos, el manejo y la utilización correcta de las materias primas que aseguren su